おいしいラーメン、ちゃんぽん、皿うどんのお店 都島昇龍軒は すべてのお客様に喜ばれ、愛され、思い出してしまう味造りを目指しています。
昇龍軒 おいしさへのこだわり
おいしさへのこだわりは なんといっても 「ラーメン一杯」への情熱からはじまります。
おいしくて豊かで健康的な食文化、 皆さんに味わっていただきたい本物のおいしさのために 昇龍軒が常日頃行っている仕込みの一部をご紹介いたします。
 極上麺 昇龍軒の麺は色、味、風味等、とてもバランスよく、また時間をかけ生成された特製スープとも相性抜群です。味わいのある最高の麺をご用意しています。 |
 塩 食材の品質と味わいを極限までひきだす「塩」すべてのお料理において重要なポイントをしめます。昇龍軒の味造りはこれだけではございません･･･。 |
 麺の管理 麺の湯がき上げも特に目が離せません、一番おいしい状態で御出しするため湯の温度管理も徹底しています。いつまでも「こし」のあるそう快な麺をどうぞ。 |
 自慢の焼き飯 強火で豪快に焼き込む焼き飯は昇龍軒の人気のメニューの一つです。ごはんの一粒までも丁寧に力をこめて焼きます。しっかりと「焼き」のはいった焼き飯は味はもちろんコクもまた格別です。 |
昇龍軒のこだわりスープ
ラーメンの心臓部ともいえるスープです 香りが伝わっていますか？このスープに幾年の歳月を要したか分かりません｡そして今も開発中です｡ おいしいラーメン造りに挑みつづける昇龍軒は皆様の心と体の満腹をお約束致します｡
沸き立つ湯気の中にある極上のスープです。 |
 あんかけラーメン、スープの香りと散らし玉子もおいしいです。 |
 カレーチャンポン、カレーと麺のハーモニーこれも人気があります。 |
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 昇龍軒の代表格メニュー皿うどん。お召し上がり下さい。 |
昇龍軒の基本的な考え方は、素材本来の食感・味・風味を最大限に生かすこと。
これにより夢までも健康になるラーメン、チャンポン、皿うどんです。
愛情調理で、また食べたくなる飽きの来ないラーメン、 これを「おいしいラーメン」と考えています・・・。